Своими глазами
Города

Кухня Италии. Что едят итальянцы?

italia-bludaВ последнее время итальянская кухня завоевывает все больше и больше поклонников. Что же это – дань моде, или действительно непревзойденный вкус? Давайте попробуем разобраться детально. Традиционная кухня итальянцев радует своим многообразием не только самих продуктов, но и различных специй.

Визитная карточка любой хозяйки итальянского дома – конечно же, макароны, которые используют в приготовлении практически любого блюда: из них готовят различные супы, салаты, отваривают в виде отдельного гарнира, приправляя различными соусами, запекают под слоем ароматного сыра, а также используют в качестве формы для фарша. Наиболее распространены такие виды пасты, как всем известные спагетти — макаронные изделия длинной и тонкой формы, а также каннелонни – макароны крупного размера, идеально подходящие для фаршировки. В качестве фарша прекрасно сочетаются с каннелонни мясной фарш, грибы, рубленая зелень с яйцами или сыром.

Еще одно известное блюдо, пришедшее к нам с далекой Италии – лазанья. Подобное блюдо представляет собой своеобразную большую слойку из специального теста, начиненная мясным или рыбным фаршем с сочетанием овощей, грибов и сыра, и запеченная в духовке.

Не менее известны и итальянские пельмени, с оригинальным названием «равиоли». Отличие от привычных нам пельменей – тесто для равиоли такое же, как и для изготовления макарон.

Славится итальянская кухня и своими многочисленными соусами, которые широко используются для заправки спагетти, супов, практически всего, что находится на столе.

Итальянцы очень любят растительность, не только свежие овощи, но и всевозможные травы, которые используются в качестве приправ.

Не стоит забывать и о множестве различных сортов сыра, в этом итальянцы знают толк. Например, пармезан, перед тем, как попадает на стол, хранится в подвале минимум два года, что придает ему такую сухость.

Не менее важную роль на столе играет вино, которое является национальным напитком итальянцев. Вряд ли вы увидите в настоящей итальянской семье обеденный стол, на котором не будет кувшина хорошего, выдержанного вина, который подчеркивает вкус всех блюд.

Оставить комментарий